Molotof (Outra versão)

Name: Molotof (outra versão)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 claras; 8 colheres (sopa) de açúcar; 8 Gemas; 8 Colheres sopa de açúcar; 10 Colheres sopa leite (pus mais um pouco pois achei que ficou muito grosso)

Desde que a querida Ana Antunes me ensinou a técnica, nunca mais um Molotof me saiu mal. Heis como ela o faz.

Sobremesa

12 porções

5 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Molotof:

8 claras
8 colheres (sopa) de açúcar

Doce de ovos:

8 Gemas
8 Colheres sopa de açúcar
10 Colheres sopa leite (pus mais um pouco pois achei que ficou muito grosso)

Custo estimado: 1.58€ (0.13€/porção)

Preparação

Batem-se as claras em castelo bem firme, enquanto vão batendo vão-se juntando as colheres de açúcar uma a uma.
Pré aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de buraco com manteiga ou margarina e polvilhe com açúcar.
Coloque as claras na forma e dê umas pancadinhas com a forma na mesa para que não fique com muito ar.
Leve ao forno por 10 minutos, depois de cozido retire e desenforme ainda quente.
Deixe arrefecer e regue com o doce de ovos.

Eu enfeitei com amêndoas em palitos torradas.
Para o doce de ovos:

Coloque todos os ingredientes num tacho, misture e leve ao lume mexendo sempre com a vara de arames até engrossar um pouco.
Deixe arrefecer e coloque em cima do molotof.

A receita original deste Molotof é do chef Luís Machado.

Bom apetite.