Petitchef

Sericaia

Sobremesa
1 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1

250 g de açúcar

-5 dl de leite

6 colheres de (sopa) rasas de farinha

1 pau de canela

limão

canela em pó qb

Preparação

  • Separe cuidadosamente as gemas das claras e reserve.Bata com um batedor ou com a batedeira,as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado e fofo.
  • Disvolva a farinha no leite,a pouco e pouco, e misture-lhe as gemas o pau de canela e a cascas de meio limão.Leve ao lume brando mexendo de vez em quando e deixe ferver. Retire o recipiente do lume e deixe arrefecer.
  • Tire o pau de canela e a casca de limão.Bata as claras que tinha reservado,em castelo bem firme e incorpore-as no preparado anterior.Num prato de barro que são habitualmente utilizados para a sericaia e que possa ir ao forno e à mesa, deite o creme com uma colher grande, colheradas desencontradas:uma no sentido do transversal, outra no sentido longitudinal.
  • Polvilhe abundantemente com canela e leve ao forno quente para crescer e abrir fendas. Verifique se está cozido usando o truque do palito, serve-se ás fatias com a calda e uma ameixa de Elvas em calda que são opcionais na receita.

Fotos

Sericaia, foto 1
Sericaia, foto 2
Sericaia, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

18/12/2013

Coloquei em cada fatia iogurte com pedaços de morangos( não tinha ameixas)

11/10/2013

Nada enjoativa, até porque quem a achar, pode optar por nâo pôr a calda de ameixa e/ou a ameixa; pª. mim 1 um dos melhores doces da região!

17/04/2013

Esta receita não presta nem para limpar o cu

05/03/2013

Parece deliciosa vou testar!

02/03/2013

No coments. just taste this sweet and dream at the same time

28/02/2013

Uma delicia realmente!!!!!

19/05/2012

Excelente

19/08/2011

Já fiz algumas vezes,gostei, Mas a Tigelada da Beira Baixa"Castelo Branco" Vila Velha de Ródão essa ainda é melhor.

02/07/2011

Muito bom mas sou suspeita sou alentejana de gema


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