Farófias com creme inglês:

Ingredientes

• 6 gemas
• 500 g de leite
• 70 g de açúcar
• 2 colher de (chá) de açúcar baunilhado

farófias:

• 6 claras
• 1 pitada de sal
• 30 g de açúcar em pó
• 500 g de leite

Preparação

• Preparação-tradicional-creme inglês:
  Separe as gemas das claras, e reserve as claras.
• Coloque todos os ingredientes do creme num tacho, e leve ao lume médio mexendo sempre até que começar a engrossar.
• Retire deite numa taça e reserve.
• Farófias:
  Bata as claras, junto com uma pitada de sal e o açúcar em pó,em castelo bem firme.Coloque num tacho largo as 500g de leite,e deixe levantar fervura,baixe o lume em seguida.
• Quando as claras estiverem em castelo bem firmes. Vá colocando colheradas de claras batidas, não muito grandes, Este cozimento é rápido. Vire as claras com o auxílio de uma escumadeira. Quando estiverem cozidas de ambos os dois lados, continua até acabar as claras.
• Divida as claras em seis porções e coloque-as uns instantes em papel absorvente, para eliminar o excesso de humidade.
• Disponha as farófias, numa taça larga, coloque por cima o creme inglês depois de completamente frio, polvilhe com canela em pó a gosto,ou caramelo líquido.Sirva frio.

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