Farófias com creme inglês:

Name: Farófias com creme inglês:
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 gemas; 500 g de leite; 70 g de açúcar; 2 colher de (chá) de açúcar baunilhado; 6 claras; 1 pitada de sal; 30 g de açúcar em pó; 500 g de leite

Sobremesa

4 porções

Muito Fácil

22 min

369 Kcal

Ingredientes

6 gemas
500 g de leite
70 g de açúcar
2 colher de (chá) de açúcar baunilhado

farófias:

6 claras
1 pitada de sal
30 g de açúcar em pó
500 g de leite

Custo estimado: 2.5€ (0.63€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura2 min

Preparação-tradicional-creme inglês:
Separe as gemas das claras, e reserve as claras.
Coloque todos os ingredientes do creme num tacho, e leve ao lume médio mexendo sempre até que começar a engrossar.
Retire deite numa taça e reserve.
Farófias:
Bata as claras, junto com uma pitada de sal e o açúcar em pó,em castelo bem firme.Coloque num tacho largo as 500g de leite,e deixe levantar fervura,baixe o lume em seguida.
Quando as claras estiverem em castelo bem firmes. Vá colocando colheradas de claras batidas, não muito grandes, Este cozimento é rápido. Vire as claras com o auxílio de uma escumadeira. Quando estiverem cozidas de ambos os dois lados, continua até acabar as claras.
Divida as claras em seis porções e coloque-as uns instantes em papel absorvente, para eliminar o excesso de humidade.
Disponha as farófias, numa taça larga, coloque por cima o creme inglês depois de completamente frio, polvilhe com canela em pó a gosto,ou caramelo líquido.Sirva frio.