Galetes de sarraceno
As galetes são simplesmente umas crepes, mas salgadas. Crepes para se comer ao almoço ou ao jantar, acompanhado de uma salada de folhas ou de tomate. Pode rechear com ovos, com fiambre, presunto, queijo, ... como preferir.
Ingredientes
Para 10 galetes:
Preparação
Coloque a farinha, o sal grosso e metade da água num recipiente.
Misture.
Uma vez que a mistura estiver homogenea, junte a outra metade da água.
Feche o recipiente com papel filme e reserve por pelo menos 2 horas.
O ideal é deixar repousar durante uma noite.
Coloque óleo numa frigideira (o ideal seria uma frigideira para crepes), préviamente aquecida a fogo médio.
Verta uma colher de massa por forma a cobrir toda a base da frigideira.
Quando começar a dourar, vire do avesso e doure o outro lado.
Faça o mesmo com o resto da massa.
Prontas ! Agora recheie com ovo, fiambre, queijo, frango, atum ...
Dicas e Conselhos
Qual é a origem das galetes de sarraceno?
As galetes de sarraceno têm origem na culinária da Bretanha, na França, onde são conhecidas como 'galettes de sarrasin'.
Posso substituir a farinha de sarraceno por outra farinha?
Sim, mas a textura e o sabor mudarão. Farinha de trigo ou farinha de aveia são boas alternativas, mas não terão o mesmo sabor característico.
Qual é a melhor forma de rechear as galetes?
As galetes podem ser recheadas com uma variedade de ingredientes, como ovos, fiambre, queijo ou vegetais. A escolha depende do seu gosto pessoal!
É possível fazer galetes sem glúten?
Sim, a farinha de sarraceno é naturalmente sem glúten, tornando as galetes uma excelente opção para quem tem intolerância ao glúten.
Quanto tempo posso armazenar as galetes prontas?
As galetes podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-las na frigideira por alguns minutos.
Nutrição
- Glícidos: 88.1g
- Gord total: 2.8g
- Gord.sat.: 0.5g
- Proteínas: 11.4g
- Fibras: 5.3g
- Açúcar: 1.9g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 12
PetitChef_PT
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