Tajine kefta

Name: Tajine kefta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 colher (café) de cominhos em pó; 2 colheres (chá) de gengibre ralado; 1 colher de colorau; 3 colheres de coentros; 5 colheres de azeite; 2 colheres de salsa; ½ kg de borrego picado; 6 dentes de alho; Pimenta preta; 5 tomates; 2 cebolasSal

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Aperitivo

Muito Fácil

25 min

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Numa tigela misture a carne de carneiro picada com uma pitada de sal, a cebola, os coentros e a salsa finamente picados, os cominhos, o colorau e o gengibre ralado.
Molhe as mãos e forme almondegas com a mistura anterior.
Aqueça o azeite no recipiente tajine e doure as almondegas, voltando-as frequentemente até que estejam cozidas.
Junte o tomate pelado e grosseiramente picado, os dentes de alho picados e tempere com sal e pimenta acabada de moer.
Coloque a tampa do tajine e leve a fogo brando durante 10 minutos.
Retire a tampa apenas quando servir e polvilhe com um pouco mais de salsa picada.
Sirva no próprio recipiente tajine, com preparado ainda em ebulição.

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