Petitchef

Tajine kefta

Aperitivo
8 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 colher (café) de cominhos em pó

2 colheres (chá) de gengibre ralado

1 colher de colorau

3 colheres de coentros

5 colheres de azeite

2 colheres de salsa

½ kg de borrego picado

6 dentes de alho

Pimenta preta

5 tomates

2 cebolasSal

Preparação

  • Numa tigela misture a carne de carneiro picada com uma pitada de sal, a cebola, os coentros e a salsa finamente picados, os cominhos, o colorau e o gengibre ralado.
  • Molhe as mãos e forme almondegas com a mistura anterior.
  • Aqueça o azeite no recipiente tajine e doure as almondegas, voltando-as frequentemente até que estejam cozidas.
  • Junte o tomate pelado e grosseiramente picado, os dentes de alho picados e tempere com sal e pimenta acabada de moer.
  • Coloque a tampa do tajine e leve a fogo brando durante 10 minutos.
  • Retire a tampa apenas quando servir e polvilhe com um pouco mais de salsa picada.
  • Sirva no próprio recipiente tajine, com preparado ainda em ebulição.

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