Petitchef

Baguetes

Outro
8 porções
30 horas
2 horas
Médio
263 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
1 colher de sopa de levedura seca

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

575 g de farinha simples

1 clara de ovo batida para a cobertura

Preparação

  • Misturar a levedura, o açúcar, o sal e 460g da farinha com 350 ml de água morna. Adicionar a restante farinha em duas partes e amassar até a massa estar mole (se for preciso adicone mais água morna). Coloque a massa numa superfície enfarinhada e incorpore farinha suficiente para evistar que a massa de pegue às mãos. e em seguida amasse bem até a massa ficar macia e brilhante. Coloque a bola de massa numa tigela untada com azeite, tape com película e deixe repousar no minímo 2 horas.

    Volta a por a massa na bancada e divida-a em 4 partes. Estenda a massa para adoptar a forma oval das baguetes e vá enrolando como se fosse uma torta.
    Pincele a superfície da massa com a clara de ovo batida e depois polvilhe com farinha. Faça cortes diagonais na massa com intervalos de 10cm e deixe a mass levedar mais uma vez à temperatura ambiente durante 30 minutos. Deixe cozer no forno a 220º durante 30 minutos at+e ficarem douradinhas e estaladiças. Para que o pão fique estaladiço, borrife-o a cada 10 minutos durante a cozedura.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (80g)
Calorias: 263Kcal
  • Glícidos: 52.1g
  • Gord total: 0.7g
  • Gord.sat.: 0.1g
  • Proteínas: 9.7g
  • Fibras: 3.1g
  • Açúcar: 3.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose

Perguntas:




Comentários dos membros (13):

18/03/2014

Delicia

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
19/03/2014

Adorei vou fazer agora para café da manha.

rogidan, 19/03/2014

Magnifico gostei imenso

18/03/2014

RECEITA MUITO BOA E FÁCIL DE FAZER!

18/03/2014

Achei otima ,muito facil e economica

18/03/2014

Nada como um pão feito em casa bem quentinho.

RICARDO AMARO, 18/03/2014

.

18/03/2014

Vou fazer adoro fazer pães integrais.

18/03/2014

É optimo

18/03/2014

Pode ser bem quentinha mas nada como as baguetes da Drança pq o clima influi muito, como a humidade do ar!!!!!!!!!!
Para comer a verdadeira baguete so indo a França


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