Como fazer coulis de frutas vermelhas fácil e perfeito
Prepare este coulis de frutas vermelhas fácil e irresistível, perfeito para transformar qualquer sobremesa em um momento de puro prazer. Com textura aveludada e sabor intenso, este coulis feito com frutas congeladas é prático, rápido e mantém a cor vibrante das frutas frescas. Ideal para cobrir cheesecakes, tortas, pavês e sorvetes, ele traz um toque sofisticado ao seu sobremesa com poucos ingredientes e sem complicação. Veja agora como criar um coulis delicioso em poucos minutos.
Ingredientes
Materiais
- panela pequena
- mixer
- peneira fina
- tigela
- pote hermético
Preparação
Retire as frutas congeladas do freezer e deixe em temperatura ambiente por uns 15 minutos. Faça o xarope de açúcar: Numa panela pequena, coloque água e açúcar. Deixe até ferver. Enquanto isso, faça o sumo do limão.
No copo do mixer, coloque as frutas vermelhas, o xarope de açúcar e o sumo de limão. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
Com a ajuda de uma peneira fina, filtre a mistura.
O coulis deve ser homogêneo ou levemente rústico.
Coloque-o então num recipiente hermético para conservar na geladeira. Boa degustação.
Dicas e Conselhos
O que é coulis de frutas vermelhas?
Coulis de frutas vermelhas é um molho leve e concentrado feito com frutas frescas ou congeladas, geralmente morango, framboesa, amora e mirtilo. Ele é levemente adoçado e pode ser servido quente ou frio, acompanhando sobremesas como cheesecakes, panna cotta, sorvetes e bolos. Ao contrário de caldas espessas, o coulis tem textura mais fluida e sabor intenso, valorizando o frescor da fruta. É uma opção elegante, fácil de preparar e que eleva instantaneamente qualquer sobremesa com cor, aroma e acidez equilibrada.
Qual a diferença entre coulis e calda de frutas?
A principal diferença está na textura e na forma de preparo. O coulis é feito com frutas batidas ou processadas, geralmente coado para ficar mais fino, mantendo o sabor puro e suave. Já a calda costuma ser cozida por mais tempo, com mais açúcar, resultando em uma textura mais densa e brilhante. O coulis é ideal para pratos mais delicados e receitas que pedem frescor, enquanto a calda funciona bem em sobremesas mais estruturadas ou caramelizadas.
Posso fazer coulis de frutas vermelhas com frutas congeladas?
Sim, frutas congeladas funcionam muito bem para preparar coulis, especialmente se forem de boa qualidade. O sabor permanece intenso e o resultado é praticamente igual ao de frutas frescas. Essa é uma ótima opção quando as frutas vermelhas estão fora de época ou com preço elevado.
Como conservar o coulis de frutas vermelhas?
O coulis pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em pote de vidro ou recipiente hermético. Espere esfriar completamente antes de guardar. Para conservar por mais tempo, você pode congelar em porções pequenas, como em formas de gelo — ideal para descongelar apenas a quantidade necessária. Quando for usar, basta deixar na geladeira ou em temperatura ambiente por algumas horas. Evite recongelar depois de descongelado para não perder sabor nem textura.
Quais sobremesas combinam com coulis de frutas vermelhas?
O coulis de frutas vermelhas combina com uma grande variedade de sobremesas, especialmente as que têm base neutra ou cremosa. As mais populares incluem:
– Cheesecake tradicional ou vegano
– Panna cotta
– Pavê de baunilha ou chocolate branco
– Mousse de iogurte ou chocolate
– Sorvetes e frozen yogurt
Também funciona bem como cobertura para panquecas doces, waffles ou até mingaus de aveia. Seu sabor ácido e levemente doce equilibra sobremesas mais doces ou gordurosas.
Nutrição
- Glícidos: 6g
- Gord total: 0.3g
- Gord.sat.: 0g
- Proteínas: 0.6g
- Fibras: 2.3g
- Açúcar: 6g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
Eletrodomésticos
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Título da receita
Mirella
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