GINJINHA

Preparação

• Numa garrafa grande de boca larga colocar as ginjas sãs, lavadas e sem pedúnculo, a aguardente, o vinho, a canela e os cravinhos.
• Deixar em infusão 2 semanas, em local escuro, agitando de 2 em 2 dias. No fim das 2 semanas adicionar o açúcar e deixar repousar 1 mês, revolvendo o frasco para dissolver o açúcar de 2 em 2 dias no início.
• Querendo a ginjinha sem ginjas, coar através de papel de filtro para a garrafa de vidro desejada. Querendo com ginjas, no fim de coado, adicionar algumas ginjas . Etiquetar.