Sabóia

Name: Sabóia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneiradas (use Renata, please...); 3 xícaras de açúcar; raspas de um limão; 6 gemas; 6 claras em neve batidas com 1 pitadinha de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó (peneirado com a farinha); açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar

Outro

6 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneiradas (use Renata, please...)
3 xícaras de açúcar
raspas de um limão
6 gemas
6 claras em neve batidas com 1 pitadinha de sal
1 colher de sopa de fermento em pó (peneirado com a farinha)
açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar

Preparação

Bata o açúcar e as gemas até ficar fofo e claro. Misture a mão a farinha peneirada, e agregue as claras delicadamente. Repare que vai formar bolhas.
Asse em forma de buraco untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos, ou até que, enfiando um palito no meio do bolo, ele saia limpo.
Espere amornar e desenforme, polvilhando por cima o açúcar e a canela.
Pode ser congelado.

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