Bisteca alla fiorentina

Ingredientes

• 1 filé (T-bone), cortado alto (3 cm), com aproximadamente 1,3 Kg
• Azeite de oliva extravirgem, para marinar
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 3 ramos de alecrim
• 6 dentes de alho

Preparação

• Tempere a carne com o sal e a pimenta. Besunte com o azeite de oliva e deixe marinando por 30 minutos.
• Aqueça uma frigideira pesada. Coloque a carne e deixe por 5 minutos, ou até estar bem marrom.
• Vire uma única vez e repita o processo. Retire e reserve.
• Deposite o azeite excedente em uma outra frigideira e torne a aquecer com os dentes de alho.
• Deixe até ficarem dourados.
• Desligue o fogo e coloque os ramos de alecrim.
• Deixe por um minuto e despeje na carne.
  ​

Perguntas

Título da receita