Rabiole

Ingredientes

Para o frango:

• 1,2kg de coxa e sobrecoxa
• tempero a seu gosto
• azeite para dourar
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picadinho
• 1 cubo de caldo de galinha
• água fervente (muita)

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 ovo
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Frango:
  Numa panela grande, coloque azeite e doure o frango. Deixe que fique marronzinho. Junte a cebola e o tomate e refogue por 5 minutos.
• Coloque o cubo de caldo de galinha e complete a panela com água fervente. Deixe que vá cozinhando em fogo baixo durante todo o processo .
• Massa:
  Bata todos os ingredientes no liquidificador. Numa frigideira funda, coloque 3 conhas bem cheias do caldo do frango ,pegue colheradas de massa e coloque uma colherada em cada ponto da frigieira .
• Deixe que a massa cozinhe, retire com a escumadeira e vá arrumando num refratário, fazendo um círculo na volta toda e deixando o meio vazio .
• Quando tiver finalizado toda a massa e o caldo do frango estiver reduzido, coloque os pedaços de frango no meio, regue com umas conchas do caldo .

Perguntas

Título da receita