Arrufadas de coimbra

Ingredientes

• 2 kg de farinha de trigo
• 10 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 50 g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (café) de leite morno
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 gema para pincelar

Preparação

• Ponha em uma vasilha a farinha peneirada, os ovos, o açúcar e o fermento dissolvido em um pouco de água morna.
• Junte o leite morno e amasse até obter uma massa maleável.Ponha a manteiga derretida e continue amassando até a massa se desprender das mãos.Cubra com um pano e deixe crescer por uma noite.
• Com a massa, modele bolas de 4cm de diâmetro e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga.Deixe crecer por 1 hora.Pincele com a gema e leve ao forno médio até dourar.

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