Arrufadas de coimbra

Ingredientes

• 2 kg de farinha de trigo
• 10 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 50 g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (café) de leite morno
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 gema para pincelar