Petitchef

Fogaças de Alcochete

As fogaças de Alcochete são uns bolinhos tradicionais da vila que lhes dá o nome. A receita terá sido criada em honra de Nossa Senhora da Atalaia, pelos barqueiros de Alcochete, depois de terem sido salvos de uma tempestade no alto mar.
O aroma e o sabor da canela sobressaem nestas fogaças, que poderão ficar com um interior mais ou menos húmido, dependendo da confeção, mas mantendo sempre a deliciosa camada exterior levemente estaladiça.
Outro
6 porções
15 min
25 min
Médio
482 Kcal

Ingredientes

6

Para 4 fogaças grandes ou 6 médias :

Custo estimado: 2.82 (0.47€/porção)

Preparação

  • Misture bem o açúcar, a raspa do limão, a farinha e a canela.
  • Faça uma cavidade no meio e junte a margarina derretida e o leite, amassando bem para ligar os ingredientes. Caso considere a massa muito seca, junte mais um pouco de leite.
  • Trabalhe a massa numa superfície lisa, polvilhada com farinha. Forme um rolo e divida-o em partes iguais.
  • Faça bolas de massa, ligeiramente achatadas, e coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal (também poderá usar um tapete de silicone).
  • Com uma faça, faça uma cruz ao centro de cada fogaça e pincela com ovo batido.
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, entre 15 e 30 minutos, colocando o tabuleiro na posição mais baixa, para que a cozedura seja feita por baixo. O tempo dependerá do tamanho das fogaças e se gosta do interior da massa mais ou menos cozida.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (197g)
Calorias: 482Kcal
  • Glícidos: 61.3g
  • Gord total: 18.4g
  • Gord.sat.: 3.8g
  • Proteínas: 12.1g
  • Fibras: 5.6g
  • Açúcar: 4.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Vegetariano Vegetariano
Sem açúcar Sem açúcar

Perguntas:




Comentários dos membros:

03/04/2021

As fogaças de Alcochete não têm esta relação entre as porções, nem tão pouco leite.


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