Deixe a canjiquinha de molho na água por 4 horas. Depois cozinhe ela com 100 ml de agua, 1 colher de chá de sal, o alho, a cebola, a salsinha e a cebolinha, até os grãos ficarem macios . Passe por uma peneira e deixe secar e esfriar.
Misture todos ingredientes e amasse com as mãos. Faça formato de quibe e frite em óleo quente.
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