Petitchef

Bolo de coco - o bolo de aniversário da minha mãe

Outro
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
945 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Para o bolo:

300 g de margarina amolecida

300 g de açúcar


300 g de farinha

1 colher de chá de fermento

80 g de coco ralado

1 colher de chá de aroma de baunilha

coco ralado q.b. para decorar


Para a calda de açúcar:

1 chávena de açúcar

1 chávena de água

aroma de baunilha a gosto


Para o doce de ovos:

8 gemas

8 colheres de sopa de açúcar

16 colheres de sopa de água

Preparação

  • O bolo é extremamente fácil de fazer. Basta juntar os ingredientes pela ordem descrita e mexer bem.
    Levar a cozer numa forma forrada com papel vegetal, que pode ser untado e enfarinhado. Para testar a cozedura, usar o teste do palito.
  • Para a calda de açúcar:
    Basta levar os ingredientes a ferver durante alguns minutos. Furar o bolo, ainda morno, com um palito e verter a calda aos pouquinhos até ficar totalmente ensopada.
  • Para o doce de ovos:
    Também é muito fácil: levar o açúcar e a água a ferver e quando se colcar a calda entre os dedos ela colar ligeiramente, pode retirar-se do lume e juntar as gemas, bem batidas, sem deixar de mexer. Levar novamente ao lume e deixar engrossar um pouco.
  • Para decorar o bolo, esperar que ele arrefeça, bem como o doce de ovos. Colocar este último sobre o bolo, espalhando bem, e cobrir com coco ralado.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 296g
Calorias: 945Kcal
  • Glícidos: 109.7g
  • Gord total: 49.4g
  • Gord.sat.: 16.6g
  • Proteínas: 12.7g
  • Fibras: 4.5g
  • Açúcar: 83.8g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 42

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Bolo de Coco - o bolo de aniversário da minha mãe, foto 1Bolo de Coco - o bolo de aniversário da minha mãe, foto 2Bolo de Coco - o bolo de aniversário da minha mãe, foto 3




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