Biscoito de amaranto

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1 comentário

Ingredientes

- 150 g de flocos de amaranto ou farinha de amaranto
- 90 g de manteiga sem sal
- 60 g de açúcar mascavo
- 90 g de açúcar refinado
- 1 ovo fresco
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher de essência de baunilha

Preparação

Passo 1

Bata os flocos de amaranto no processador até que ele fique bem fininho. Está pronto para ser utilizado na receita.

Passo 2

Na bacia da batedeira junte a manteiga, os açúcares, o ovo, a baunilha e o leite. Bata até ficar um creme. Acrescente os secos e bata na batedeira na velocidade baixa até formar uma massa.

Passo 3

Se você notar que esta massa está muito mole, acrescente de 2 a 4 colheres (sopa) de aveia. Mas não coloque muito, pois esta massa é um pouco mole e bem parecida com cookies americanos. (eu não coloquei)Forre uma forma com papel manteiga e unte com manteiga e farinha.

Passo 4

Com a colher (chá) retire porções da massa e com auxílio de outra colher modele diretamente na forma.

Passo 5

Deixe um espaço entre os cookies, pois eles se espalham e podem grudar uns nos outros.

Passo 6

Forno 180 graus e assar por uns 10 minutos. Mas o ideal é ficar vigiando para não queimar. O cookie sai mole. Deixe esfriar para destacar do papel manteiga e colocar em potes bem fechados.

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Informações nutricionais (para 1 porção):

318Kcal16%

Calorias

43.3g14%

Glícidos

13.5g21%

Gord total

8.5g43%

Gord.sat.

4.9g10%

Proteínas

1.2g5%

Fibras

26.1g29%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 77g
VegetarianoVegetariano

Perguntas:








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Comentários dos membros:

20/05/2013

Maravilhas ,muito bom para a 3ª idade. Amei


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