Name: Biscoito de Amaranto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: pt
Ingredients: 150 g de flocos de amaranto ou farinha de amaranto; 90 g de manteiga sem sal; 60 g de açúcar mascavo; 90 g de açúcar refinado; 1 ovo fresco; 1 colher (café) de fermento em pó; 1 colher (café) de bicarbonato de sódio; 1 colher (sopa) de leite; 1 colher de essência de baunilha

Biscoito de Amaranto

Outro

6 porções

20 min

Muito Fácil

318 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Preparação

Bata os flocos de amaranto no processador até que ele fique bem fininho. Está pronto para ser utilizado na receita.
Na bacia da batedeira junte a manteiga, os açúcares, o ovo, a baunilha e o leite. Bata até ficar um creme. Acrescente os secos e bata na batedeira na velocidade baixa até formar uma massa.
Se você notar que esta massa está muito mole, acrescente de 2 a 4 colheres (sopa) de aveia. Mas não coloque muito, pois esta massa é um pouco mole e bem parecida com cookies americanos. (eu não coloquei)Forre uma forma com papel manteiga e unte com manteiga e farinha.
Com a colher (chá) retire porções da massa e com auxílio de outra colher modele diretamente na forma.
Deixe um espaço entre os cookies, pois eles se espalham e podem grudar uns nos outros.
Forno 180 graus e assar por uns 10 minutos. Mas o ideal é ficar vigiando para não queimar. O cookie sai mole. Deixe esfriar para destacar do papel manteiga e colocar em potes bem fechados.