Biscoito de amaranto

Name: Biscoito de amaranto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: - 150 g de flocos de amaranto ou farinha de amaranto; - 90 g de manteiga sem sal; - 60 g de açúcar mascavo; - 90 g de açúcar refinado; - 1 ovo fresco; - 1 colher (café) de fermento em pó; - 1 colher (café) de bicarbonato de sódio; - 1 colher (sopa) de leite; - 1 colher de essência de baunilha

Outro

6 porções

20 min

Muito Fácil

318 Kcal

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1

Ingredientes

Número de doses: 6

- 150 g de flocos de amaranto ou farinha de amaranto

- 90 g de manteiga sem sal

- 60 g de açúcar mascavo

- 90 g de açúcar refinado

- 1 ovo fresco

- 1 colher (café) de fermento em pó

- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

- 1 colher (sopa) de leite

- 1 colher de essência de baunilha

Preparação

Bata os flocos de amaranto no processador até que ele fique bem fininho. Está pronto para ser utilizado na receita.
Na bacia da batedeira junte a manteiga, os açúcares, o ovo, a baunilha e o leite. Bata até ficar um creme. Acrescente os secos e bata na batedeira na velocidade baixa até formar uma massa.
Se você notar que esta massa está muito mole, acrescente de 2 a 4 colheres (sopa) de aveia. Mas não coloque muito, pois esta massa é um pouco mole e bem parecida com cookies americanos. (eu não coloquei)Forre uma forma com papel manteiga e unte com manteiga e farinha.
Com a colher (chá) retire porções da massa e com auxílio de outra colher modele diretamente na forma.
Deixe um espaço entre os cookies, pois eles se espalham e podem grudar uns nos outros.
Forno 180 graus e assar por uns 10 minutos. Mas o ideal é ficar vigiando para não queimar. O cookie sai mole. Deixe esfriar para destacar do papel manteiga e colocar em potes bem fechados.