Muffins de pistache, cardamomo e laranja

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar demerara
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de cardamomo em pó ou 2 vagens com as sementes moídas
• 100g de pistache sem sal picados
• 1 ovo grande
• 80ml de suco de laranja
• 60g de manteiga sem sal derretida
• 80ml de leite
• 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco

Cobertura:

• 60 g de manteiga gelada
• 90g de açúcar
• 60 g de farinha de trigo