Bolo de mirtilos (bolo da região Pireneus)

Name: Bolo de mirtilos (bolo da região Pireneus)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: pt
Ingredients: 200 gr de farinha trigo; 5 gr (1 col. chá) fermento químico; 120 gr de manteiga (derretida); 100 gr de açúcar; 3 gemas; 3 claras; 15 ml de rum (3 col. sopa); 1 col. baunilha (essência ou extrato); 125 gr de mirtilos

Lanche

6 porções

10 min

45 min

Muito Fácil

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Quem não gosta de viajar com receitas vindas de todo o mundo? Hoje apresentamos o bolo de mirtilos, da região dos Pireneus (cordilheira da Europa), comum nos casamentos e comunhões e que podemos fazer tranquilamente em casa na temporada dos mirtilos. Então, sem perder nenhum segundo, confira a lista de ingredientes e faça desta receita uma verdadeira viagem sem sair de casa.

Ingredientes

Número de doses: 6

200 gr de farinha trigo

5 gr (1 col. chá) fermento químico

120 gr de manteiga (derretida)

100 gr de açúcar

3 gemas

3 claras

15 ml de rum (3 col. sopa)

1 col. baunilha (essência ou extrato)

125 gr de mirtilos

Preparação

Numa tigela, misture as gemas, a baunilha, o rum e o açúcar. Acrescente a manteiga derretida, a farinha e o fermento. Mexa novamente.
Bata as claras em castelo (neve) e incorpore-as na massa. Por último, os mirtilos e mexa delicadamente.
Verta/despeje na forma de bolo já untada. Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos a 180°C. Faça o teste do palito.
Deixe amornar. Polvilhe com açúcar confeiteiro se desejar. Bom apetite!!