Bolo de mirtilos (bolo da região pireneus)

Name: Bolo de mirtilos (bolo da região pireneus)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr de farinha trigo; 5 gr (1 col. chá) fermento químico; 120 gr de manteiga (derretida); 100 gr de açúcar; 3 gemas; 3 claras; 15 ml de rum (3 col. sopa); 1 col. baunilha (essência ou extrato); 125 gr de mirtilos

Acompanhamento

Muito Fácil

55 min

393 Kcal

Quem não gosta de viajar com receitas vindas de todo o mundo? Hoje apresentamos o bolo de mirtilos, da região dos Pireneus (cordilheira da Europa), comum nos casamentos e comunhões e que podemos fazer tranquilamente em casa na temporada dos mirtilos. Então, sem perder nenhum segundo, confira a lista de ingredientes e faça desta receita uma verdadeira viagem sem sair de casa.

Ingredientes

200 gr de farinha trigo
5 gr (1 col. chá) fermento químico
120 gr de manteiga (derretida)
100 gr de açúcar
3 gemas
3 claras
15 ml de rum (3 col. sopa)
1 col. baunilha (essência ou extrato)
125 gr de mirtilos

Custo estimado: 3.95€ (0.66€/porção)

Preparação

Preparação10 min

Cozedura45 min

Numa tigela, misture as gemas, a baunilha, o rum e o açúcar. Acrescente a manteiga derretida, a farinha e o fermento. Mexa novamente.
Bata as claras em castelo (neve) e incorpore-as na massa. Por último, os mirtilos e mexa delicadamente.
Verta/despeje na forma de bolo já untada. Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos a 180°C. Faça o teste do palito.
Deixe amornar. Polvilhe com açúcar confeiteiro se desejar. Bom apetite!!

Avaliar esta receita

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

Dicas e Conselhos

Qual é a origem do bolo de mirtilos?

O bolo de mirtilos é uma receita tradicional da região dos Pireneus, na Europa, frequentemente servido em casamentos e comunhões.

Como posso substituir os mirtilos na receita?

Você pode substituir os mirtilos por outras frutas como framboesas, amoras ou até mesmo pedaços de maçã, dependendo do seu gosto.

É possível fazer o bolo de mirtilos sem glúten?

Sim, você pode usar farinha de amêndoa ou uma mistura de farinhas sem glúten para adaptar a receita e torná-la sem glúten.

Qual é a melhor forma de armazenar o bolo de mirtilos?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Posso congelar o bolo de mirtilos?

Sim, o bolo de mirtilos pode ser congelado. Certifique-se de envolvê-lo bem em filme plástico ou papel alumínio para evitar queimaduras de congelamento e consuma dentro de 2-3 meses.