Petitchef

Terrinas de salmão

Entrada
6 porções
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
óleo de girassol para untar os ramekins

450 g de fatias finas de salmão fumado ou Gravadlax

100 g queijo de cabra Chevré ou outra qualquer variedade que seja suave, partido aos bocadinhos

3 colher sopa de cebolinho, picado

3 abacates grandes, descascados, descaroçados e picados

3 colher de sopa de sumo de limão

molho de malagueta doce "sweet chilli sauce", para temperar

folhas de salada e molho vinagrete, para servir

Preparação

  • Ólear levemente 6 ramequins pequenos, depois forrá-los com película aderente e em seguida, o salmão fumado deixando o suficiente para poder dobrar.
  • Misture delicadamente o queijo, o cebolinho e o abacate com o sumo de limão, tempere com sal e pimenta. Rechear os ramequins com o abacate, pressionar para baixo e dobrar as partes de salmão que se sobrepõem, selar com a película aderente.
  • Quando estiver proto a servir, delicadamente levante as terinas de salmão para fora do ramequins.
  • Coloque em pratos individuais com algumas folhas de salada temperadas com um pouco de molho vinagrete. Regue as terrinas com um pouco de molho de malagueta doce.

Fotos

Terrinas de salmão, foto 1
Terrinas de salmão, foto 2
Terrinas de salmão, foto 3
Terrinas de salmão, foto 4

Perguntas:






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