Terrinas de salmão

Ingredientes

• óleo de girassol para untar os ramekins
• 450 g de fatias finas de salmão fumado ou Gravadlax
• 100 g queijo de cabra Chevré ou outra qualquer variedade que seja suave, partido aos bocadinhos
• 3 colher sopa de cebolinho, picado
• 3 abacates grandes, descascados, descaroçados e picados
• 3 colher de sopa de sumo de limão
• molho de malagueta doce "sweet chilli sauce", para temperar
• folhas de salada e molho vinagrete, para servir