Terrinas de salmão

Name: Terrinas de salmão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: óleo de girassol para untar os ramekins; 450 g de fatias finas de salmão fumado ou Gravadlax; 100 g queijo de cabra Chevré ou outra qualquer variedade que seja suave, partido aos bocadinhos; 3 colher sopa de cebolinho, picado; 3 abacates grandes, descascados, descaroçados e picados; 3 colher de sopa de sumo de limão; molho de malagueta doce "sweet chilli sauce", para temperar; folhas de salada e molho vinagrete, para servir

Entrada

6 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

óleo de girassol para untar os ramekins
450 g de fatias finas de salmão fumado ou Gravadlax
100 g queijo de cabra Chevré ou outra qualquer variedade que seja suave, partido aos bocadinhos
3 colher sopa de cebolinho, picado
3 abacates grandes, descascados, descaroçados e picados
3 colher de sopa de sumo de limão
molho de malagueta doce "sweet chilli sauce", para temperar
folhas de salada e molho vinagrete, para servir

Preparação

Ólear levemente 6 ramequins pequenos, depois forrá-los com película aderente e em seguida, o salmão fumado deixando o suficiente para poder dobrar.
Misture delicadamente o queijo, o cebolinho e o abacate com o sumo de limão, tempere com sal e pimenta. Rechear os ramequins com o abacate, pressionar para baixo e dobrar as partes de salmão que se sobrepõem, selar com a película aderente.
Quando estiver proto a servir, delicadamente levante as terinas de salmão para fora do ramequins.
Coloque em pratos individuais com algumas folhas de salada temperadas com um pouco de molho vinagrete. Regue as terrinas com um pouco de molho de malagueta doce.

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