Salada de polvo

Entrada

6 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 1 polvo com, aproximadamente, 1.3 kg
• 900 g de batata cortada em cubos
• 4 ovos cozidos
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeitonas pretas q.b.
• 1 molho de coentros picados
• Azeite q.b.
• Pickles q.b.
• Vinagre q.b.
• Sal q.b.

Preparação

• Coloque o polvo num tacho, leve ao lume baixo e deixe o cozer o polvo na própria água durante 1 hora, ou, coloque o polvo na panela de pressão com pouca água temperada com sal e deixe cozer em pressão cerca de 35 minutos.
• Numa panela com água, temperada com sal, coloque as batatas e os ovos a cozer durante 10 a 15 minutos.
• Escorra as batatas e coloque-as num pirex.
• Quando o polvo estiver cozido, retire-o do tacho e corte-o em pedacinhos, coloque-o por cima das batatas.
• Descasque os ovos, corte-os em cubos e junte-os ao polvo e às batatas.
• Adicione a cebola picada, os alhos picados, os coentros picados, os pickles picados, as azeitonas e tempere com bastante azeite e com vinagre.
• Mexa tudo muito bem e sirva enquanto quente ou pode servir esta salada fria, levando ao frigorífico entre 2 a 3 horas.

Jú1984

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