Carne Assada em Moscatel e Arroz de Maçã Riscadinha e Sultanas

Preparação

• Limpe o toucinho e os nervos externos e colocá-lo em uma panela com o fundo coberto com óleo.
• Adicione os dentes de alho.
• Tempere a carne com sal e pimenta e regue com dois copos de muscat.
• Cozido (verifique com um termômetro, a temperatura no interior da carne - deve ser inferior a 70 ° C).
  Retire o lombo, cool. Fatia fina.
• Deixe ferver para ferver até que a carne esteja
  Também na panela, leve para ferver o molho para reduzi-la um pouco mais.
  Sirva a carne acompanhada de uma redução.
• Para o arroz, cozinhe o arroz em água e tempere com sal. Quando aldente, escorra e lave em água fria para parar de cozinhar.
• Lave as maçãs e corte-os em cubos pequenos.
• Adicione as passas e refogue tudo em um wok ou sauté com um fio de azeite luz.
• Adicione o arroz, misture bem. A Apple vai liberar seus aromas e sultanas suavidade. Retire do fogo.
• Adicionar cebolinha picada.