Petitchef

Carne assada em moscatel e arroz de maçã riscadinha e sultanas

Entrada
1 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
(de carne)

1 kg de lombo de porco

2 dentes de alho

Óleo

Pimenta preta

Sal

2 xícaras preenchido com Moscatel

(para o arroz)

2 xícaras de arroz carolino

3,5 xícaras de água

2 riscadinhas batatas Palmela (pode usar outro maçã vermelha suculenta)

5 colheres (embalado) sultanas douradas

Sal

Óleo

Cebolinha picada

Preparação

  • Limpe o toucinho e os nervos externos e colocá-lo em uma panela com o fundo coberto com óleo.
  • Adicione os dentes de alho.
  • Tempere a carne com sal e pimenta e regue com dois copos de muscat.
  • Cozido (verifique com um termômetro, a temperatura no interior da carne - deve ser inferior a 70 ° C).
    Retire o lombo, cool. Fatia fina.
  • Deixe ferver para ferver até que a carne esteja
    Também na panela, leve para ferver o molho para reduzi-la um pouco mais.
    Sirva a carne acompanhada de uma redução.
  • Para o arroz, cozinhe o arroz em água e tempere com sal. Quando aldente, escorra e lave em água fria para parar de cozinhar.
  • Lave as maçãs e corte-os em cubos pequenos.
  • Adicione as passas e refogue tudo em um wok ou sauté com um fio de azeite luz.
  • Adicione o arroz, misture bem. A Apple vai liberar seus aromas e sultanas suavidade. Retire do fogo.
  • Adicionar cebolinha picada.

Perguntas:






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