Bruschetta de requeijão, rúcula, tomate, pimento e anchovas

Name: Bruschetta de requeijão, rúcula, tomate, pimento e anchovas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 fatias de pão caseiro (usei pão alentejano); 1 requeijão; 1 mão cheia de rúcula; 1 tomate (usei tomate em cacho); 1/2 pimento amarelo; 6 anchovas; 1 alho; orégãos; azeite

Entrada

2 porções

Muito Fácil

30 min

Ingredientes

2 fatias de pão caseiro (usei pão alentejano)
1 requeijão
1 mão cheia de rúcula
1 tomate (usei tomate em cacho)
1/2 pimento amarelo
6 anchovas
1 alho
orégãos
azeite

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura10 min

Pincelar as fatias de pão com azeite de ambos os lados, colocar no forno a sensivelmente 150ºC.

Deixar alourar dos dois lados durante uns minutos apenas com a resistência de cima do forno ligada.

Retirar do forno e asfregar com o alho ainda quentes.
Colocar o requeijão às fatias, a rúcula, o tomate às rodelas bem finas, e polvilhar com orégãos.

Por fim o pimento amarelo já assado cortado às tirinhas, as anchovas cortadas no sentido longitudinal e um fiozinho de azeite.
Servir.