Bruschetta de requeijão, rúcula, tomate, pimento e anchovas

Aperitivo

2 porções

Muito Fácil

45 min

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Ingredientes

• 2 fatias de pão caseiro
• 1 requeijão
• 1 mão cheia de rúcula
• 1 tomate
• 1/2 pimento amarelo
• 6 anchovas
• 1 alho
• orégãos
• azeite

Preparação

• A base é sempre a mesma, pincelar as fatias de pão com azeite de ambos os lados, colocar no forno a sensivelmente 150º.
• Alourar dos dois lados durante uns minutos apenas com a resistência de cima do forno. Esfregar com o alho ainda quentes.
• Colocar o requeijão às fatias, a rúcula, o tomate às rodelas bem finas, e polvilhar com orégãos.
• Por fim o pimento amarelo já assado cortado às tirinhas, as anchovas cortadas no sentido longitudinal e um fiozinho de azeite.
• E com esta de sabor ao jeito mediterrâneo me rendo.

Carla maria sousa

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