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Pataniscas de Bacalhau

Aperitivo
6 porções
20 min
10 min
Muito Fácil
Pataniscas de Bacalhau
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Ingredientes

6

Preparação

  • Desfie muito bem o bacalhau já demolhado. Uma boa maneira de o fazer é envolvê-lo num pano de cozinha e batê-lo com firmeza com um pilão.
  • Misture a farinha com as gemas dos ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.Pique finamente a cebola, o alho, a salsa e o pimento. Junte ao preparado.
  • Misture bem , acrescente o bacalhau e depois o vinho branco. Deixe repousar no frigorífico 1 hora.
  • Bata as claras em castelo e junte cuidadosamente ao polme. Aqueça o azeite e frite colheradas da massa. Escorra em papel absorvente.
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