Petitchef

Pão surpresa (recheado com mini sandes)

Aperitivo
6 porções
15 min
1 hora
35 min
Médio
528 Kcal
Pão recheado com mini sandes variadas. Ideal para festas ou aperitivo quando recebe convidados.

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a massa do pão:

750g de farinha

485g de água morna (de preferência água mineral)

30g de fermento de padeiro fresco (ou 15g de fermento seco)

15g de sal de mesa


Para o recheio das sandes, usei:

salmão fumado

queijo creme



queijo fatiado

Preparação

  • Misture todos os ingredientes no recipiente do robot de cozinha e misture, com o acessório para amassar, a velocidade lenta durante 3 minutos. Tenha o cuidado de não misturar diretamente o fermento com o sal.
    Aumente para a velocidade média e misture durante 8 minutos.
    Retire o acessório, forme uma bola com a massa, cubra com um pano limpo e deixe repousar pelo menos 30 minutos num sitio morno.
  • Retire o pano, quebre a massa com as mãos para expulsar as bolhas de ar e (vá enrolando as bordas para o interior, esmagando a massa com os punhos para tirar o ar).
  • Mude a massa para a forma previamente untada com óleo (muito ligeiramente).

    Cubra novamente com um pano limpo e deixe levedar até que a massa toque no pano.
    Retire o pano e deixe levedar ainda mais até que a massa saia da forma.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 a 40 minutos.

    Retire do forno, tire o circulo da forma (estas formas têm geralmente uma abertura de lado).
    Deixe arrefecer durante uma noite inteira.
  • No dia seguinte, corte o chapéu do pão e faça um corte circular de maneira a retirar o miolo do pão em uma só peça (corte toda a circunferência do pão pelo interior e a base).
  • Corte o miolo em pequenas sandes e recheie com os ingredientes da sua preferência.
    Encha o pão com as pequenas sandes e já está pronto.
Anti-desperdícioAnti-desperdício
AAndreiarepresas

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 249g
Calorias: 528Kcal
  • Glícidos: 89.6g
  • Gord total: 7.3g
  • Gord.sat.: 3.7g
  • Proteínas: 22.2g
  • Fibras: 5g
  • Açúcar: 2.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Pão surpresa (recheado com mini sandes), foto 1Pão surpresa (recheado com mini sandes), foto 2

Perguntas:






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