Divagações com massa filo

Ingredientes

Trouxinhas de cogumelos e feta:

• 1 embalagem de queijo feta, em cubinhos
• 1 frasco de cogumelos laminados
• 1/2 pacote de mascarpone
• piri-piri
• titinhas de alho-francês para atar as trouxinhas
• manteiga derretida para pincelar a massa

Tarte de maçãs reineta, frutos secos e canela:

• 4 maçãs reinetas grandes, em cubinhos pequenos
• 1 pacote de frutos secos variados, picados grosseiramente
• 1 cháv. de passas
• 3 colher sopa de manteiga gelada, em bocadinhos
• 4 colher sopa de açúcar
• canela q.b.

Preparação

• Trouxinhas de cogumelos e feta:
  Fiz 8 trouxinhas, intercalando 4 ou cinco quadrados de massa de aproximadamente 20 x 20 e usando forminhas de empada para as manter direitas. Deitei cogumelos no fundo, feta por cima, cobri com uma colherada de mascarpone e salpique de piri-piri.
• Entrouxe, à falta de melhor termo, e atei com a tirinha de alho-francês. Pincelei com mais manteiga por fora e assei por dez minutos, para dar tempo de derreter o recheio e dourar. Ficaram uma beleza.
• Tarte de maçãs reineta, frutos secos e canela:
  Esta fiz aberta, numa tarteira, pincelando à mesma as folhas de massa com manteiga derretida e sobrepondo-as desencontradas. Cobri o fundo com as maçãs, os frutos secos e as passas, e salpiquei com os cubinhos de manteiga, o açúcar e a canela. Assei por uns 15 minutos, até doura

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