Choux com foie gras

Name: Choux com foie gras
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 20
Cuisine: Pt
Ingredients: 80 gr de farinha de trigo; 50 gr de manteiga; 130 ml de água; 2 ovos; 1 ovo para dourar/pincelar; 1 col. chá de sal; 300 gr de foie gras; 100 gr confit de cebola

À procura de um aperitivo para festas? Opte por nosso choux com foie gras e confit de cebola;-) Uma receita fácil que pode até se tornar rápida se você preparar os choux com antecedência e recheá-los de última hora! Confira nossa receita explicada passo a passo abaixo ↓ ↓

Aperitivo

20 porções

30 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

A massa para o choux :

80 gr de farinha de trigo
50 gr de manteiga
130 ml de água
2 ovos
1 ovo para dourar/pincelar
1 col. chá de sal
300 gr de foie gras
100 gr confit de cebola

Custo estimado: 16.13€ (0.81€/porção)

Materiais

Saco pasteleiro (opcional)

Preparação

No tacho/panela, esquente a água, manteiga e o sal. Quando a manteiga derreter, coloque a farinha de uma só vez, misturando até conseguir que a massa se desgrude da panela.
Tire do fogo e junte um ovo por vez, sempre mexendo (ou seja, um ovo, mexa, segundo ovo e mexa). Misture energicamente, pois a elasticidade da massa se faz nesta etapa.
Com a ajuda de um saco confeiteiro, faça os choux no tamanho que desejar. Pincele os choux com o ovo batido, arredondando bem sua forma.
Leve ao forno por 25 minutos a 180°C. Atenção, no final do cozimento, não os tire do forno diretamente, pois eles podem murchar. Deixe a porta do forno entre aberta durante 10 minutos antes de tira-los.
Hora de rechear. Corte a parte de cima do choux (o chapéu) e coloque um pouco de confit de cebola. Junte um pedaço de fois gras e finalize novamente com o confit de cebola.
Feche os choux. Agora eles estão prontos....E Boas Festas!!