Petitchef

Chamuças

Aperitivo
12 porções
30 min
2 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12
1 quilo de carne picada

1 cebola grande

meio galho de coentros frescos

1 cabeça de alhos

-1/2 colher de chá de açafrão

1/2 colher de chá de pó de caril

1/2 colher de chá de coentro moído

1/2 colher de chá de colorau

-1 pauzinho de canela

2 cravinhos

sal q.b

picante q.b

Preparação

  • Picam se os alhos com os temperos acima mencionados, num tacho põe se um fio de azeite e coloca se os temperos já picados com pimenta redonda , 2 cravinhos e 1 pauzinho de canela.Depois deita para dentro do tacho a carne previamente lavada e picada. Deixa se ao lume mexendo sempre tendo em conta não deixar queimar. A segui retira se do lume e deixa a carne esfriar completamente. A parte disto tudo pica-se então a cebola e os coentros e junta se lhe a carne. em seguida faz se uma cola com 2 colheres de sopa de farinha de trigo, junta se lhe um pouco de agua, para colar as chamuças.
  • Modo de encher as chamuças:
    A massa das chamuças já se encontram no mercado prontas, são tão boas quanto as caseiras. para adquiri las poderão ir a qualquer supermercado indiano.
    Para encher as chamuças é simples, uma questão de prática, dobram se as chamuças em forma de triângulo e com uma colher de chá deita se la para dentro do triângulo o recheio, cole logo de seguida com a cola previamente preparada.
  • Põe-se uma frigideira ao lume com 1 litro de óleo bem quente, e metem se as chamuças tendo o cuidado de não as queimar e não deixar que fiquem ensopadas metendo para a frigideira uma pequena côdea de pão ou casca de ovo-



Comentários dos membros:

08/09/2013

Mas eu queria chamuca de peixe


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