Chamuças rápidas

Name: Chamuças rápidas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 15 folhas de massa filo; 500 g de carne de vaca picada; 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 0,5 dl de azeite; 2 colheres (sopa) brandy; 1 colher (sopa) de caril em pó; 1 colher (café) de açafrão; 1 colher (café) de gengibre em pó; 1 colher (café) de cominhos; Sal e piripiri q.b.; Óleo para fritar; Azeite para pincelar

Aperitivo

Muito Fácil

30 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura15 min

Descasque e lave a cebola e os alhos e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, em lume brando, até ficar douradinho.
Adicione depois a carne picada, o caril, o açafrão, o gengibre em pó e os cominhos e deixe cozinhar, em lume brando, até a carne ganhar cor.
Tempere com sal e piripiri, junte o brandy e deixe cozinhar mais 1 minuto. Retire do lume, coloque a escorrer dentro de um passador de rede e deixe arrefecer.
Corte as folhas de massa filo ao meio no sentido do comprimento.
Dobre cada metade, disponha-lhe um pouco do preparado anterior, dobre depois em forma de triângulo, pincele a parte final com azeite e feche.
Leve depois a fritar rapidamente em óleo apenas até ficarem douradas e oloque a escorrer sobre papel absorvente até ficarem bem secas.
Sirva as chamuças decoradas a gosto.