Misture a farinha em uma tigela, sal, fermento e bicarbonato de sódio.
Usando um mixer bata a manteiga eo açúcar elétrico até claro e macio.
Adicione o ovo ea baunilha e bata bem.
Adicionar banana, aveia e farinha e bata bem. Finalmente, no liquidificador, adicione as raspas de chocolate e nozes, se desejado.
Traga a massa esfriar por cerca de 20 minutos na geladeira.
Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel de pergaminho colheradas. Prener para cozinhar num forno pré-aquecido a 180 ° C (350 ° F) durante 12 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e transfira os cookies para uma gradinha para que esfrie completamente.