Biscoito de amaranto - passo a passo com fotos culinarista mauro rebelo

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3 comentários

  • Biscoito de Amaranto - Passo a Passo com Fotos Culinarista Mauro Rebelo
  • Biscoito de Amaranto - Passo a Passo com Fotos Culinarista Mauro Rebelo, Foto 2
Tipo de receita:
Outro
Número de doses:
8 porções
Preparação:
20 min
Cozedura:
20 min
Dificuldade:
Muito Fácil
Calorias:
241 Kcal (1 porção)
ProPoints:
7 (1 porção)
SmartPoints:
11 (1 porção)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

- 150 g de flocos de amaranto ou farinha de - amaranto-
- 90 g de manteiga sem sal
- 60 g de açúcar mascavo
- 90 g de açúcar refinado
- 1 ovo fresco
- 1 colher (café) de fermento em pó (químico)
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos (opcional)

Preparação

Passo 1

Atualmente é mais difícil encontrar a farinha de amaranto. Muitas pessoas me relataram que encontram o amaranto em flocos. A receita original é com a farinha, mas descobri uma forma para que você possa usar os flocos.

Passo 2

Bata os flocos de amaranto no processador até que ele fique bem fininho. Está pronto para ser utilizado na receita. Veja a foto abaixo:

Passo 3

Na bacia da batedeira junte a manteiga, os açúcares, o ovo, a baunilha e o leite. Bata até ficar um creme. Acrescente os secos e bata na batedeira na velocidade baixa até formar uma massa.

Passo 4

Se você notar que esta massa está muito mole, acrescente de 2 a 4 colheres (sopa) de aveia. Mas não coloque muito, pois esta massa é um pouco mole e bem parecida com cookies americanos.

Passo 5

Forre uma forma com papel manteiga e unte com manteiga e farinha. Com a colher (chá) retire porções da massa e com auxílio de outra colher modele diretamente na forma.

Passo 6

Deixe um espaço entre os cookies, pois eles se espalham e podem grudar uns nos outros.

Passo 7

Forno 180 graus e assar por uns 10 minutos. Mas o ideal é ficar vigiando para não queimar. O cookie sai mole. Deixe esfriar para destacar do papel manteiga e colocar em potes bem fechados.

Informações nutricionais (para 1 porção):

241Kcal12%

Calorias

32.9g11%

Glícidos

10.2g16%

Gord total

6.4g32%

Gord.sat.

3.7g7%

Proteínas

1g4%

Fibras

19.6g22%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 61g
VegetarianoVegetariano

Perguntas:








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Comentários dos membros:

03/08/2011

Açucar refinado, e manteiga, poderiam ser substituidos, pois não são bons para saúde!!!!!!
manteiga=azeite ,e refinado sugar= (+) mascavo, ?

08/12/2012

Amaranto pra baixa colesterol, ainda que os Kookies são tudo de bom!!!

01/04/2014

Eu ainda não fiz esta receita,mas acho que vai ficar muito boa.


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