Gratinado de nabo

Name: Gratinado de nabo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Nabos de boa qualidade q.b.; 250 ml de leite; 1 1/2 colher de sopa de manteiga; 1 1/2 colher de sopa de farinha; sal, pimenta, noz moscada q.b.; queijo mozzarella ralado

Acompanhamento

4 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Nabos de boa qualidade q.b.
250 ml de leite
1 1/2 colher de sopa de manteiga
1 1/2 colher de sopa de farinha
sal, pimenta, noz moscada q.b.
queijo mozzarella ralado

Preparação

Descascar os nabos, lavar, e cortar em rodelas bem finas. Dispor em camadas num recipiente para ir ao forno.
Preparar o molho bechamel:
Colocar a manteiga num tacho e levar ao lume até amolecer, juntar a farinha e deixar até dourar.
Juntar o leite morno, temperar com sal, pimenta e noz moscada e mexer até engrossar.
Colocar o molho béchamel por cima dos nabos.
E o queijo mozzarella, cortado em fatias, por cima do béchamel.
Levar ao forno a 200ºC até estar a gosto.

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Perguntas:

Bom dia, na Escola que eu trabalho, temos uma horta e teremos muito nabo, mas as cozinheiras fizeram um teste com carne, o sabor nao agradou, as crianças nao gostaram, nos ajude como se fazer o nabo de forma que tire o amargo e o picante, para que as crianças aceitem. Muito Obrigado!

Resposta:

Olá boa noite, O nabo deve ser colhido com um tamanho mais pequeno para que o sabor seja menos intenso. Ao cozinhar, junte batata para ajudar a reduzir o sabor do nabo. Parabéns pela horta, iniciativas assim são muito bem vindas!