Macarrão com molho de pimentão e queijo philadelphia
Macarrão com molho de pimentão e queijo Philadelphia
Escolha um macarrão e deixe o molho com a gente, pois esse aqui leva pimentão e queijo tipo Philadelphia. Resultado: um prato cremoso, perfumado e ainda vegetariano. Feito em minutos, essa receita italiana é ideal para o cotidiano, seja no almoço ou no jantar. Já sabe, o passo a passo com fotos está logo aqui abaixo. Confira!!
Limpe a cebola e os pimentos. Corte a cebola em quadradinhos e os pimentos em tiras.
Na frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue as cebolas. Em seguida, os pimentos e deixe no fogo médio por ainda 12 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão com bastante água e um pouco de sal.
No mixer, coloque os pimentos, a cebola e o manjericão.
Bata até virar uma pasta.
Coloque de volta esta pasta na frigideira. Acrescente o queijo creme (tipo Philadelphia) e um pouco de água para dissolver a mistura. Deixe no fogo baixo sem parar de mexer.
Assim que o macarrão estiver al dente, retire-o (reserve um pouco da água). Coloque-o também na frigideira e misture tudo. Se precisar, use a água do cozimento do macarrão para deixar a preparação mais cremosa.
Está pronto. Se desejar, decore com folhas de manjericão.
Como conservar o macarrão com molho de pimento? Sempre deixe num recipiente hermético ou cubra com filme plástico. Leve-o ao frio (geladeira) por até 2 dias, máximo. Ao aquecer, acrescenter um pouco de água, assim ele voltará a ficar cremoso.
Quais tipos de massas posso usar? Recomendamos massas curtas (pequenas) e secas pois elas absorvem melhor o molho. Use penne, farafalle (gravatinha) fusilli/rotini (parafuso), rigatoni, etc.
Qual é o melhor pimento para este tipo de molho? Use pimentos mais doces como o amarelo, laranja ou vermelho. O verde não é aconselhável.
PetitChef_PT
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