Como comer bem e economizar: os alimentos mais saudáveis e baratos do mercado!

• Vegetais secos: a proteína vegetal indispensável

Os vegetais secos (lentilhas, grão-de-bico, feijão etc.) são os aliados perfeitos para uma dieta equilibrada e econômica. Além de serem ricos em proteínas vegetais e fibras, eles têm a vantagem de serem baratos. Eles podem substituir facilmente a carne em seus pratos, sem deixar de fornecer os nutrientes essenciais. Escolha-os duas ou três vezes por semana para ter uma dieta variada e saudável.

Dica: as lentilhas e as ervilhas partidas não precisam ser deixadas de molho antes, o que economiza tempo na cozinha.

• Farinha integral: uma opção econômica e nutritiva

O arroz integral, o macarrão integral e a sêmola não são apenas baratos, mas também altamente nutritivos. Esses alimentos ricos em amido são mais ricos em fibras do que suas versões refinadas e oferecem maior saciedade. Coma-os pelo menos uma vez por dia para manter uma ingestão equilibrada de carboidratos complexos.

• A importância de comer na estação

As frutas e os legumes da estação geralmente são mais baratos e de melhor qualidade. Aproveite os produtos frescos cultivados localmente, pois eles usam menos energia para produzir e transportar, o que também é bom para o planeta.

• Exemplos de frutas e legumes da estação:

- Primavera (março a maio): Morangos, ruibarbo, kiwi, maçãs (fim da estação), frutas cítricas (fim da estação), aspargos, alcachofras, cenouras novas, espinafre, rabanetes, cebolinhas, ervilhas.

- Verão (junho a agosto): Cerejas, framboesas, damascos, pêssegos, melões, melancias, ameixas, tomates, abobrinhas, berinjelas, pepinos, pimentões, feijão verde, milho.

- Outono (setembro a novembro): Maçãs, peras, uvas, marmelos, figos, caquis, castanhas, abóbora, abóbora, repolho, cenoura, aipo, nabo, beterraba, alho-poró.

- Inverno (dezembro a fevereiro): Frutas cítricas, kiwis, maçãs (inverno), peras (inverno), romãs, castanhas, repolho, alho-poró, endívias, cenouras, batatas, nabos, aipo.

Dica: comprar vegetais "feios" (menos bem classificados, mas igualmente bons) economiza dinheiro e reduz o desperdício de alimentos.

O leite, o queijo fresco e o iogurte natural são produtos lácteos econômicos e nutritivos. Eles fornecem cálcio e proteína a um preço acessível. Para evitar o excesso de açúcar, opte pelas versões simples e adicione frutas frescas ou compotas para obter um sabor doce natural.

Dica: Varie seus produtos lácteos para não ficar entediado e se beneficiar de diferentes fontes de nutrientes.

• Ovos: proteína a um preço baixo

Os ovos são uma excelente fonte de proteína e aminoácidos essenciais. Baratos e muito versáteis, podem ser cozidos de mil maneiras: ovos mexidos, omeletes, ovos escalfados etc.

• Peixe enlatado: prático e econômico

Os peixes enlatados, como atum, sardinha ou cavala, são uma maneira ideal de adicionar ácidos graxos essenciais e proteínas à sua dieta, sem gastar muito.

Rico em ômega-3 e vitamina E, o óleo de colza é uma gordura saudável e econômica. Usado em pequenas quantidades, é perfeito para temperar seus pratos ou cozinhar legumes e massas. É um dos óleos mais econômicos disponíveis, sem deixar de ser bom para sua saúde.

• Compre a granel: certos produtos, como legumes, arroz ou macarrão, conservam-se bem, portanto, comprar em grandes quantidades pode economizar dinheiro a longo prazo.
• Cozinhe em casa: preparar suas próprias refeições é sempre mais barato do que comprar refeições prontas, que geralmente são caras e menos saudáveis.
• Fique atento às promoções: aproveite os descontos em produtos frescos no final do mercado ou as promoções de supermercado para economizar dinheiro em suas compras.

Combinando alimentos econômicos, dicas simples de culinária e um bom planejamento, é perfeitamente possível comer de forma saudável sem gastar muito. Portanto, pegue suas panelas e suas listas de compras - o equilíbrio está ao seu alcance! :)