Ceviche de bacalhau

Preparação

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  Prepare a marinada: corte o peixe em pequenos pedaços. Em seguida, numa tigela, misture o azeite, sumo de limão, o sal, a pimenta e o peixe.
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  Cubra com filme plástico e refrigere por 3 horas (mínimo).
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  Corte em quadrados pequenos (dados) os tomates, o pimento (pimentão), a manga e a cebola.
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  Misture os legumes com o coentro picado.
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  Por último junte o peixe marinado e misture tudo novamente. Para a montagem, utilize uma forma (um molde) de aro cilíndrico e coloque o ceviche dentro. Pressione. Tire do molde.
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  Está pronto!!