Torta espelhada de morangos

Name: Torta espelhada de morangos
Prep time: 45 h
Cook time: 20 min
Total time: 45 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: pt
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 150 g de manteiga sem sal ou margarina; 1 gema sem pele; 3 colheres de sopa de açúcar; 500 ml de leite; 1 lata de leite condensado; 3 gemas sem pele; 3 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal/margarina; 1 caixa de morangos lavados e cortados ao meio no comprimento - retire os cabinhos.; 400 ml. de água; 1 caixa de gelatina sabor morango; 1 colher de sopa de amido de milho

Sobremesa

12 porções

45 horas

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 12

massa:

250 g de farinha de trigo

150 g de manteiga sem sal ou margarina

1 gema sem pele

3 colheres de sopa de açúcar

creme:

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

3 gemas sem pele

3 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de manteiga sem sal/margarina

1 caixa de morangos lavados e cortados ao meio no comprimento - retire os cabinhos.

cobertura:

400 ml. de água

1 caixa de gelatina sabor morango

1 colher de sopa de amido de milho

Preparação

Massa:
colocar os ingredientes da massa em uma bacia e mistura-los com a ponta dos dedos até que fiquem completamente agregados.forre com esta massa uma forma redonda desmontável de 24cm. - fundo e lateral.fure toda a massa com auxílio de um garfo.leve a massa ao forno brando ( 180ºc/356ºf) para que asse - aproximadamente 10 minutos. retire do forno e reserve para que esfrie completamente.
Creme:
primeiramente dissolva o amido em um pouco de leite para evitar que empelote o creme. leve todos os ingredientes ao fogo brando (180ºc/356ºf), menos a manteiga/margarina, mexendo para encorpar.desligue o fogo, adicione a manteiga/margarina e mexa até ficar com a textura aveludada. reserve até que esfrie por completo.
Cobertura:
leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo brando(180ºc/356ºf)mexendo até que a cobertura engrosse.retire a panela do fogo e coloque-a diretamente dentro de uma bacia com água e gelo para que esfrie rapidamente. mexa intensamente até a gelatina estar fria e encorpada. reserve.
Montagem:
com a massa da torta assada e completamente fria, disponha o recheio - que também deve estar totalmente frio. sobre o recheio coloque os morangos e em cima deles, com o auxílio de uma colher, espalhe a cobertura.leve a torta para gelar por, no mínimo, 3 horas antes de servir. Sirva gelada.

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