Petitchef

Torta espelhada de morangos

Sobremesa
12 porções
45 horas
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12

massa:

250 g de farinha de trigo

150 g de manteiga sem sal ou margarina

1 gema sem pele

3 colheres de sopa de açúcar


creme:

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

3 gemas sem pele

3 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de manteiga sem sal/margarina

1 caixa de morangos lavados e cortados ao meio no comprimento - retire os cabinhos.


cobertura:

400 ml. de água

1 caixa de gelatina sabor morango

1 colher de sopa de amido de milho

Preparação

  • massa:
    colocar os ingredientes da massa em uma bacia e mistura-los com a ponta dos dedos até que fiquem completamente agregados.forre com esta massa uma forma redonda desmontável de 24cm. - fundo e lateral.fure toda a massa com auxílio de um garfo.leve a massa ao forno brando ( 180ºc/356ºf) para que asse - aproximadamente 10 minutos. retire do forno e reserve para que esfrie completamente.
  • creme:
    primeiramente dissolva o amido em um pouco de leite para evitar que empelote o creme. leve todos os ingredientes ao fogo brando (180ºc/356ºf), menos a manteiga/margarina, mexendo para encorpar.desligue o fogo, adicione a manteiga/margarina e mexa até ficar com a textura aveludada. reserve até que esfrie por completo.
  • cobertura:
    leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo brando(180ºc/356ºf)mexendo até que a cobertura engrosse.retire a panela do fogo e coloque-a diretamente dentro de uma bacia com água e gelo para que esfrie rapidamente. mexa intensamente até a gelatina estar fria e encorpada. reserve.
  • montagem:
    com a massa da torta assada e completamente fria, disponha o recheio - que também deve estar totalmente frio. sobre o recheio coloque os morangos e em cima deles, com o auxílio de uma colher, espalhe a cobertura.leve a torta para gelar por, no mínimo, 3 horas antes de servir. Sirva gelada.

Fotos

TORTA ESPELHADA DE MORANGOS, foto 1TORTA ESPELHADA DE MORANGOS, foto 2TORTA ESPELHADA DE MORANGOS, foto 3TORTA ESPELHADA DE MORANGOS, foto 4TORTA ESPELHADA DE MORANGOS, foto 5TORTA ESPELHADA DE MORANGOS, foto 6


Comentários dos membros:

07/09/2013

Mui buehno


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