Comece por demolhar as folhas de gelatina numa taça, num pouco de água.
Em seguida, separei as gemas das claras, batendo as claras e reservando.
No copo da bimby, coloquei o açúcar e as gemas e bati durante cerca de 3 minutos, na velocidade 3 Acrescentei o mascarpone e misturei durante mais alguns minutos.
Entretanto, levei as folhas de gelatina ao microondas, durante alguns segundos, para derreterem.
Adicione-as ao preparado anterior, pelo bocal, não desligando a máquina.
Acrescentei, então, as claras em castelo suavemente.
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