Petitchef

Tiramisú de morangos

Sobremesa
6 porções
30 min
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
650g de morangos (compre sempre mais um pouco para enfeitar ou caso seja necessário espessar o molho)

500g de mascarpone

400ml de natas

Vinho madeira doce ou licor de laranja q.b. (usou vinho madeira)

3 colheres de sopa de açucar de confeiteiro

3 colheres de sopa de açucar granulado

meio copo de sumo de laranja

biscoitos de champagne q.b.

Preparação

  • Uma hora antes retirar o mascarpone do frigorifico para ficar à
    temperatura ambiente. Numa tigela bater o mascarpone com o açúcar de
    confeiteiro e meio cálice do vinho ou licor, até obter uma mistura homógenea e
    suave. Bater as natas até ficarem em chantilly bem firme e incorporar delicadamente no mascarpone.
    Num copo alto colocar os morangos cortados a meio, o
    açúcar granulado e o sumo de laranja e triturar com a varinha mágica.Se ficar demasiado líquido acrescente mais alguns morangos.

    Num prato de sopa deitar o vinho ou licor e molhe a parte de baixo dos biscoitos de champagne, que deve colocar num recipiente alto, forrando o
    fundo. Quando o fundo estiver coberto, deitar mais vinho/licor por
    cima dos biscoitos, com uma colher de sopa, para nao se exagerar.
    Em seguida deve deitar metade do preparado de morangos por cima dos biscoitos, e
    depois metade do mascarpone com as natas. Repetir com o resto dos
    biscoitos, morangos e mascarpone.
    Como decoração pode usar chocolate ralado ou cacau em pó, ou até mesmo morangos.





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