Tarte de requeijão e chocolate

Ingredientes

Base:

• 100 g manteiga amolecida
• 85 g açúcar
• 150 g farinha
• 30 g cacau em pó
• 1 ovo

Recheio:

• 3 ovos
• 140 g açúcar
• 1 colher chá cheia raspa de laranja
• 750 g ricotta
• 1 colher sopa sumo de limão
• 2 colher sopa sumo de laranja

Preparação

• Num robot de cozinha bater a manteiga e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar a farinha e cacau em pó peneirados.
• Por fim, adicionar um ovo batido. Assim que formar uma massa retirar e envolver em película aderente. Reserva-se no frigorífico pelo menos por 1 hora.
• Pré-aquecer o forno a 180ºC. Estender a massa e forrar uma forma de 24 cm. Levar ao forno por 20 minutos com um peso para tartes ou com feijão seco.
  Entretanto prepara-se o recheio.
• Batem-se os ovos com o açúcar. Junta-se a raspa da laranja e o queijo em creme. Bate-se e por fim junta-se os sumos de limão e laranja. Bate-se novamente.
• Deixa-se a base cozer mais 5 minutos sem o peso/feijões.
• Verte-se o recheio e vai novamente ao forno por mais 30 ou 40 minutos, até que comece a aparecer um tom dourado.

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