Tarte de limão e chocolate

Ingredientes

Massa:

• 175 g de farinha de trigo
• 25 g de cacau
• 25 g de açúcar em pó
• 125 g de manteiga fria aos cubinhos
• 1 gema grande
• 2 colheres de sopa de água fria
• Uma pitada de sal
• 75 g de chocolate ralado com um mínimo de 60% de cacau

Recheio:

• 3 limões
• 150 g de açúcar
• 4 ovos grandes
• 150 ml de nata espessa

Preparação

• Misturar os ingredientes secos. Juntar a manteiga e fazer migas com a ponta dos dedos. Juntar a gema e a água e misturar até que fique homogéneo.
  Refrigerar a massa envolta em film por 1 hora. Estender a massa e forrar uma tarteira de 23 cm de diâmetro.
• Picar a massa com um garfo, tapar com film e refrigerar 2 horas no mínimo ou toda a noite. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Tapar a massa com papel de alumínio e espalhar algumas leguminosas ou pesos sobre o papel. Cozer por 15 minutos. Retirar o papel de alumínio e cozer por mais 5 minutos.
• Baixar a temperatura do forno para 170ºC. Tirar do forno a massa e espalhar o chocolate ralado por cima.
• Açúcar em pó para polvilhar. Misturar o sumo, a raspa e o açúcar e bater até que este se dissolva. Incorporar os ovos e a nata enquanto bate até que fique homogéneo.
• Verter o recheio sobre a base da tarte e levar ao forno por 50 minutos ou até que o recheio esteja coalhado. Retirar a tarte do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

Perguntas

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