Sorvete de damasco-seco

Ingredientes

• 300 g de damasco-seco
• 1 caixinha de creme de soja
• 2 claras em neve
• 200 ml de leite de soja
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação

• Cozinhe o damasco no leite com a baunilha por uns 5 minutos.
• Processe transformando em purê.Junte o creme de soja e misture bem.
• Acrescente as claras em neve e misture até ficar bem incorporada.
• Leve a sorveteira e proceda conforme as instruções do fabricante.
• Leve a mistura ao freezer até começar a congelar,retire e bata na batedeira por uns minutos,leve novamente ao freezer.
• Quanto mais você repetir este processo mais cremoso o sorvete fica.
• Sirva com pedaços de morangos frescos.

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