Sorvete de zabaglione

Ingredientes
4
Custo estimado: 3.45Euros€ (0.86€/porção)
Preparação
Preparação25 min
Cozedura5 min
- Primeiramente devemos fazer o creme inglês, a base do sorvete. Leve o leite ao fogo até ferver.
- Enquanto o leite ferve, faça uma gemada. Verta o leite, aos poucos , ainda quente sobre a gemada mexendo continuamente e homogenizando.
- Acrescente a essência de baunilha. Ao fim, leve a mistura de gemada e leite ao fogo baixo até o ponto de nape .
- Deixe esfriar, leve à refrigeração. Bata o creme de leite até firmar, agregue ao creme inglês e leve a mistura toda ao frezer.
- Após estar completamente congelado, leve a massa à batedeira, em velocidade máxima, para aerar , misture o vinho marsala e por fim, retorne ao congelador.
- Repita o processo, ao menos 3 vezes, antes de finalizar.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 442Kcal
- Glícidos: 56.8g
- Gord total: 13.5g
- Gord.sat.: 5.6g
- Proteínas: 16.4g
- Fibras: 0g
- Açúcar: 55.7g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 20
Informação nutricional para 1 dose (451g)
Sem glúten
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
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