Pudim de pão

Ingredientes

• 5 pães
• 2 copos de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 ovos
• 1 colher de café de canela
• 200 g de ameixas, sem caroços
• 1/2 copo de vinho do porto
• 3 chávenas de açúcar

Preparação

• Dissolva o leite na água e misture 1 chávena de açúcar; junte os pães e deixe-os de molho.
• Quando estiverem moles, bata tudo no copo misturador.
• Deite depois numa panela, junte a manteiga e leve ao lume, mexendo sempre até ferver.
• Retire e, quando estiver quase frio, deite de novo no copo misturador.
• Junte os ovos, a canela, as ameixas e o vinho do porto e bata bem.
• À parte, prepare um caramelo com o açúcar restante e um copo e meio de água e deite-o na forma.
• Deite depois o pudim e leve ao forno a cozer em banho-maria.

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