Pudim de Laranja

Preparação

• Leva-se o leite a ferver com a raspa de laranja, mexendo sempre. Depois de ferver, retira-se do lume e reserva-se.
• A seguir, bata os ovos (inteiros) com o açúcar até obter um creme homogéneo. Adicione o sumo de laranja ao preparado anterior e mexa bem.
• Quando o leite estiver quase frio, incorpore no creme de ovos e misture bem. Entretanto, faça o caramelo na forma de pudim.
• Depois verta o creme para a forma e leve a cozer em banho-maria ao forno, numa assadeira, durante 40 minutos. Desenforme depois de frio.