Panquecas fofas
Um panquecas muito fácil a realizar e que fará sempre prazer aos vossos convidados!
Ingredientes
10
Preparação
Preparação12 min
Cozedura20 min
- Numa taça misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal e bicarbonato.
- Numa taça ou medidor de vidro colocar a clara e batê-la com a vara de arames até ficar em castelo, juntar o buttermilk ou o leite e o vinagre, e bater mais um pouco para ficar bem espumoso.
- Derreter a manteiga e juntar-lhe a gema e fazer um creme.
- Juntar à mistura de secos o creme de manteiga e a mistura da clara. Envolver sem bater muito.
- Aquecer uma frigideira antiaderente, mantê-la no lume médio e verter a massa formando rodelas de 12cm +/-.
- Virar as panquecas atirando-as ao ar ou com a ajuda de uma espátula.
- Cobrir como desejar.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
A
AnaMoreno2,
02/08/2020
Vinagre??!! Nos ingredientes não fala em vinagre!!
Qual a medida?
Obrigada!
S
sidalina,
23/01/2017
É estranho, porque quem optar por leite e ou vinagre, não tem medidas nem doses. Enfim...
P
Resposta paobolosecia:
Ao substituir o buttermilk por leite + vinagre, use a mesma quantidade de buttermilk em leite ao qual adicionou 1 colher (sopa) de vinagre.
Só usará vinagre se não tiver buttermilk (leitelho).
Pode substituir o buttermilk por uma mistura de leite + vinagre. Use leite na mesma quantidade de buttermilk e adicione 1 colher (sopa) de vinagre, espere 10 minutos e use esta mistura como se fosse buttermilk.