Panquecas fofas

Ingredientes

• 1 chávena de farinha
• 2 colheres de chà de açúcar
• 1/2 colher de chà de sal
• 1/4 colherde chà de bicarbonato de sódio
• 1 de chávena de buttermilk
• 1 ovo (gema + clara)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Preparação

• Numa taça misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal e bicarbonato.
• Numa taça ou medidor de vidro colocar a clara e batê-la com a vara de arames até ficar em castelo, juntar o buttermilk ou o leite e o vinagre, e bater mais um pouco para ficar bem espumoso.
• Derreter a manteiga e juntar-lhe a gema e fazer um creme.
• Juntar à mistura de secos o creme de manteiga e a mistura da clara. Envolver sem bater muito.
• Aquecer uma frigideira antiaderente, mantê-la no lume médio e verter a massa formando rodelas de 12cm +/-.
• Virar as panquecas atirando-as ao ar ou com a ajuda de uma espátula.
• Cobrir como desejar.

Perguntas

Título da receita