Panquecas fofinhas e buttermilk

Ingredientes

• 150 g de farinha T55
• 50 g de açúcar amarelo
• 1/2 colher de café de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato
• 2 ovos separados
• 310 ml de buttermilk
• Manteiga para untar a frigideira

Preparação

• Numa tigela, juntar a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato.
• Noutra tigela, misturar as gemas com o buttermilk. Juntar delicadamente à msitura anterior, sem misturar demasiado.
• Bater as claras em castelo. Juntar à mistura anterior, delicadamente. Deixar repousar 5 minutos.
• Untar a frigideira com manteiga, quando a manteiga estiver quente, colocar um pouco de massa , e, deixar uns 2-3 minutos em lume brando, até que comece a fazer bolhas, depois virar e deixar dourar do outro lado.

Perguntas

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