Coloque a ricota, leite e gemas numa tigela e bata até misturar tudo. Peneire a farinha de trigo, fermento e sal dentro de uma outra tigela.
Ponha a mistura de ricota na vasilha onde está a farinha de trigo e mexa até misturar.
Bata as claras em castelo e acrescente à mistura de ricota utilize uma colher de metal. Misture tudo levemente.
Unte uma frigideira e meça 2 colheres de sopa da mistura por panqueca. Utilize fogo em temperatura média por volta de 2 minutos de cada lado, até que as panquecas fiquem levemente douradas. Utilize o acompanhamento que quiser.
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Comentários dos membros:
Bom
Já fiz e adorei...obrigada e bjs