Panqueca chinesa com cebolinha - scallion pancakes

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Acompanhamento

8 porções

Muito Fácil

1 h 4 m

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O bom da comida chinesa é seu sabor marcante porém muita gente acha que é difícil, mas na verdade, a grande maioria das receitas é fácil de preparar. Vai precisar de um ingrediente aqui ou de um outro ali, mas a base é sempre descomplicada. A prova é esta panqueca chinesa feita com cebolinha. Falei que era simples!! Confira nossos ingredientes e deixe no comentário o que achou desta novidade↓

Ingredientes

• 250 gr de farinha trigo
• 2 col. chá óleo de sésamo (óleo gergelim)
• 1 col. chá sal
• 130 ml água fervente
• 1 cebola verde (ou cebolinha verde)
• (óleo de sésamo/óleo gergelim)
• (farinha trigo)

Materiais

• rolo
• batedeira (com batedor em forma de gancho)
• frigideira
• espátula

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Preparação

• Na tigela da batedeira, misture a farinha, o óleo de sésamo (gergelim) e o sal. Acrescente aos poucos a água fervente sempre batendo (cuidado para não se queimar). Caso precise, junte mais água. Deixe a massa num formato bola e cubra com pano de cozinha por 30 minutos a temperatura ambiente.
• Divida a massa em 8 partes iguais. Abra a primeira porção numa superfície enfarinhada. Pincele a parte de cima com óleo de sésamo (óleo de gergelim).
  
• Acrescente a cebolinha e forme um bastão como se fosse uma linguiça. Pegue uma das extremidades e comece a enrolar como se fosse um caracol (em espiral).
• Abra cada um, o mais fino e delicadamente possível (sempre na superfície enfarinhada).
  
• Coloque um pouco de óleo na frigideira e aqueça no fogo médio. Cozinhe cada panqueca por 2 minutos cada lado (ou até ficar dourado).
• Está pronto: Bom apetite!
  

Dicas e Conselhos

Como substituir o óleo de sésamo (óleo de gergelim)?
Use ou outro tipo de óleo que tenha um sabor neutro.

Quais molhos posso usar para as minhas panquecas chinesas - Scallion pancakes ?
Como acompanhamento das panquecas, use um molho de tomate por exemplo.

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