Panqueca chinesa com cebolinha - scallion pancakes
Panqueca chinesa com cebolinha - Scallion pancakes
O bom da comida chinesa é seu sabor marcante porém muita gente acha que é difícil, mas na verdade, a grande maioria das receitas é fácil de preparar. Vai precisar de um ingrediente aqui ou de um outro ali, mas a base é sempre descomplicada. A prova é esta panqueca chinesa feita com cebolinha. Falei que era simples!! Confira nossos ingredientes e deixe no comentário o que achou desta novidade↓
Na tigela da batedeira, misture a farinha, o óleo de sésamo (gergelim) e o sal. Acrescente aos poucos a água fervente sempre batendo (cuidado para não se queimar). Caso precise, junte mais água. Deixe a massa num formato bola e cubra com pano de cozinha por 30 minutos a temperatura ambiente.
Divida a massa em 8 partes iguais. Abra a primeira porção numa superfície enfarinhada. Pincele a parte de cima com óleo de sésamo (óleo de gergelim).
Acrescente a cebolinha e forme um bastão como se fosse uma linguiça. Pegue uma das extremidades e comece a enrolar como se fosse um caracol (em espiral).
Abra cada um, o mais fino e delicadamente possível (sempre na superfície enfarinhada).
Coloque um pouco de óleo na frigideira e aqueça no fogo médio. Cozinhe cada panqueca por 2 minutos cada lado (ou até ficar dourado).
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