Colocar o leite a amornar num tacho, com a casca de limão e o pau de canela. Retirar um pouco do leite morno para uma tigela e diluir a farinha maizena, acrescentando depois as gemas batidas a esta mistura.
No tacho, adicionar o açucar e mexer bem até diluir. De seguida adicionar o preparado da tigela ao tacho, mantendo em lume brando e mexendo sempre com uma vara de arames.
Após alguns minutos sempre a mexer, verificamos que esta mistura começa a engrossar.
Podemos retirar do lume assim que atingida a consistência desejada, que por norma é mais cremosa.
Colocamos numa travessa ou prato de servir e se quiserem seguir a sugestão, experimentem polvilhar com canela ou queimar om um pouco de açucar.
De qualquer das formas é delicioso e muito rápido em qualquer altura do ano.
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