Petitchef

Cupcakes de pêra com cobertuda de limão

Sobremesa
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
871 Kcal
Uma sobremesa que não esquecerá !

Ingredientes

Número de doses: 4

Cupcakes:


100 gr de manteiga

100 gr de açúcar


1/2 c. de chá de essência de baunilha

100 gr de amêndoas raladas

40 gr de farinha peneirada

1 c. de chá de raspa de limão


Cobertura de Limão:

2 ovos

3 gemas

1/2 chávena de chá de sumo de limão

raspa de 1 limão

2 c. de sopa de leite

1/3 de chávena de açúcar

6 c. de sopa de manteiga cortada em pedaços

1/4 de c. de chá de sal

Preparação

  • Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos, um a um e batendo bem entre cada adição. Junte a baunilha e a raspa de limão.
  • Adicione as amêndoas raladas e a farinha, envolvendo apenas sem mexer demasiado. Coloque a massa em formas de queques, enchendo um mais de metade.
  • Descasque a pêra e corte-a em meias luas. Coloque 2 ou 3 pedaços em cada cupcake. Leve ao forno moderado a cozer durante aproximadamente 15 minutos ou até estarem dourados. Retire e deixe arrefecer.
  • Prepare a cobertura de limão:
    Bata os ovos e as gemas com o açúcar, o sal e o leite até estes ligarem. Junte o sumo e a raspa de limão assim como a manteiga.
  • Leve a lume médio num tacho pequeno, mexendo sempre até engrossar mas sem deixar ferver. Retire e coloque em frascos ou numa tigela e deixe arrefecer. Tape e coloque no frigorífico durante algum tempo.
  • Finalize os cupcakes, colocando uma colher de chá de cobertura de limão no topo de cada um.
  • A cobertura de limão rende cerca de duas chávenas de chá e para os cupcakes só é preciso uma, pelo que guardei o restante num frasco no frigorífico.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 285g
Calorias: 870Kcal
  • Glícidos: 39.2g
  • Gord total: 68.8g
  • Gord.sat.: 34g
  • Proteínas: 17.3g
  • Fibras: 5.2g
  • Açúcar: 31.8g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 38

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Cupcakes de coco & limão siciliano
Cupcakes de coco & limão siciliano
6 porções
40 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Cupcakes de baunilha e cobertura de glace sabor a limão
Cupcakes de baunilha e cobertura de glace sabor a limão
10 porções
40 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Cupcakes de limão com glacê de citrinos
Cupcakes de limão com glacê de citrinos
1 porções
44 min
Muito Fácil
Receita Cupcakes monsters de halloween
Cupcakes monsters de halloween
12 porções
1h5m
Médio
4 / 5
Receita Cupcakes decoração de Natal
Cupcakes decoração de Natal
12 porções
30 min
Médio
4.6 / 5
Receita Cupcakes de pepino
Cupcakes de pepino
8 porções
10 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Pêra, a aliada da saúdePêra, a aliada da saúde6 razões para gostar do limão6 razões para gostar do limãoComo fazer cupcakesComo fazer cupcakes

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que não gosta de fazer na cozinha?
Voto